In da kitchen #2: risotto birra e noci


Cosa si cucina oggi? Finita la quaresima vi propongo una ricetta veloce e soddisfacente che ha ampiamente soddisfatto il palato del marito: il risotto birra e noci.

Per farlo tostate leggermente quattro o cinque mestoli grandi di riso in una padella larga con poco olio di oliva (quanti grammi ci sono in un mestolo? boh! Avete presente quei mestoloni per servire la minestra? Ecco, l'unità di misura è quella). Aggiungete una birra chiara leggera: io ne ho usato circa mezzo litro, ma se volete un risultato più leggero usatene meno e allungatela con dell'acqua. Mentre il riso cuoce sgusciate sei o sette noci, a piacere, e tritatele. Quando il riso sarà cotto spegnete il fuoco e mantecate con due o tre cucchiai di formaggio spalmabile e aggiungete le noci. Servite e godetevelo.

Mi raccomando: questo piatto contiene alcool, quindi se dovete guidare, mangiatelo responsabilmente :)

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