The Paper Boat

Avete presente quando vorreste un piatto sfizioso ma non avete niente di particolare in casa? Io faccio la torta salata. Conoscete già la mia ricetta base (la potete trovare qui ), e questa versione è ancora più semplice. Prendete tre patate medie e una o due zucchine. Invece di lessarle, io le ho cotte nella vaporiera, per avere una maggiore consistenza. Il mio ingrediente segreto? Metto nella pentola un chiodo di garofano per ogni patata. Il sapore sarà davvero particolare. A parte sminuzzo una carota, non troppo finemente. Prendo una pasta per la pizza già stesa e la sistemo in una teglia. Ricopro poi il fondo con della ricotta. Sistemo la carota sopra la ricotta, cercando di disporre il tutto in modo uniforme. Aggiungo uno strato di patate tagliate a fette sottili, riempiendo i buchi. Sopra le patate dispongo le zucchine. A parte frullo due uova, panna da cucina e in goccio di latte. Volete insapori...

Avete presente quelle bellissime torte di compleanno super decorate da migliaia di likes su instagram? Ecco, a me piace guardarle ma non mangiarle. Per il primo compleanno di Valentino volevo che la torta fosse semplice, per due motivi: - esteticamente mi ispirava tantissimo la nude cake, perché mi dava l'idea di puntare sul sapore più che sulla decorazione  - volevo che Valentino potesse mangiarla senza preoccuparmi di zucchero, cioccolato, creme strane... Inoltre, volevo prepararla personalmente.  Quindi, dopo moooolte ricerche, ho optato per un semplice pan di Spagna al limone con questa ricetta .  Vi serviranno: 300 grammi di farina 00 300 grammi di zucchero 250 ml di latte 3 uova 2 cucchiai di olio di oliva 1 limone 1 bustina di lievito per dolci Se volete preparare una torta più grande, aumentate la quantità degli ingredienti basandovi sul numero di uova. Con tre uova avrete la classica torta da tagliare in circa otto fette. Io ne ho realizzare due piu grandi usando...

Quante volte vi è capitato di voler fare una bella ricetta per cena, ma avevate il frigo vuoto? A me capita almeno una volta alla settimana. Una delle migliori cene degli ultimi tempi, fatta interamente di avanzi e con nessuno degli ingredienti necessari per la ricetta che avevo in mente, è stata la volta in cui mi è riuscito di mettere in tavola il chili. O meglio, come l'ho ribattezzato, il non-chili con gli avanzi. Era anche piuttosto buono. Se ancora non avete visto la video-ricetta su IGTV, che trovate qui , eccola nero su bianco. Gli ingredienti: La base del chili tradizionale prevede tre ingredienti base, ovvero carne di manzo, pomodori pelati e fagioli piccanti in parti uguali. Vi servirà poi del peperoncino, a cui potrete aggiungere altre spezie piccanti, come la paprika. Io non avevo in casa praticamente nulla di tutto ciò, ma me la sono cavata con i fondi del frigo. I miei ingredienti di base perciò sono stati: - 2 cotolette di pollo, di quelle surgelate che fanno venire...

Avete mai voglia di mangiare un buon burger ma vorreste una sana alternativa alla carne? Io non sono particolarmente carnivora, ma allo stesso tempo detesto i burger di tofu. Preferisco un burger a base di verdure di un qualche tipo, così ho messo a punto il mio personale burger di melanzana. È molto buono, ma non è vegano. Vi serviranno: 1 melanzana di circa 250-280 grammi  2 uova Farina 0 q.b. Inizio tagliando a pezzettoni la melanzana, che poi salto in padella aggiungendo sale, aromi e un goccio di acqua. Dopo averle passate in padella, sposto la melanzana nel mixer e aggiungo due uova e 8-10 cucchiai di farina 0. Frullo fino ad avere una pastella morbida. Metto in padella circa 3-4 cucchiai di pastella, a formare una sorta di burger, che cuocio da entrambi i lati finché diventa dorato. Il risultato è abbastanza rustico, ma il sapore è molto buono. Potete mangi...

Quante volte vi è capitato di organizzare una cena tra amici e non sapere cosa portare? Il dolce è già preso, il vino pure, le patatine anche... io taglio la testa al toro con una torta salata che ha sempre successo.  Ingredienti: - mezzo chilo di patate - mezzo chilo di zucchine - un porro - base per la pizza da 26 cm  - formaggio spalmabile - panna da cucina - 2 uova Sminuzzate il porro e saltatelo in una padella finché non appassisce. Potete insaporirlo come volete. Io uso circa mezzo cucchiaino di salsa di soia. Aggiungete poca acqua e girate finché il porro non sarà ben dorato. Nel frattempo sbucciate patate e zucchine mentre fate bollire una pentola d'acqua. Tagliate le patate a metà e fatele bollire nell'acqua, che avrete salato, per circa cinque minuti. Poi aggiungete le zucchine. Una volte messe a bollire le zucchine lasciate cuocere il tutto per...