In da Kitchen #11: torta salata di verdure



Quante volte vi è capitato di organizzare una cena tra amici e non sapere cosa portare? Il dolce è già preso, il vino pure, le patatine anche... io taglio la testa al toro con una torta salata che ha sempre successo. 

Ingredienti:
- mezzo chilo di patate
- mezzo chilo di zucchine
- un porro
- base per la pizza da 26 cm 
- formaggio spalmabile
- panna da cucina
- 2 uova



Sminuzzate il porro e saltatelo in una padella finché non appassisce. Potete insaporirlo come volete. Io uso circa mezzo cucchiaino di salsa di soia. Aggiungete poca acqua e girate finché il porro non sarà ben dorato.



Nel frattempo sbucciate patate e zucchine mentre fate bollire una pentola d'acqua.



Tagliate le patate a metà e fatele bollire nell'acqua, che avrete salato, per circa cinque minuti. Poi aggiungete le zucchine.





Una volte messe a bollire le zucchine lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti. Per insaporire le verdure, io aggiungo 4-5 chiodi di garofano.



Stendete la base per la pizza e preparate la teglia rivestendola con la carta da forno.




Il trucco per rendere la carta da forno più maneggevole è quello di bagnarla e accartocciarla. Poi basta strizzarla bene e stenderla nuovamente. Provare per credere.




Sistemate la base per la pizza nella tortiera. Fate in modo di lasciare un paio di centimetri di bordo sui lati.



Iniziate a ricoprire il fondo con un formaggio spalmabile a vostro piacimento. Normalmente io utilizzo circa 100 grammi di ricotta.



Dopo il formaggio è il momento dei porri. Sparpagliateli per tutto il fondo mescolandoli al formaggio.




Finita la cottura delle verdure, scolatele e lasciatele raffreddare qualche minuto. Poi affettate le patate e realizzate uno strato con gli spicchi ottenuti.



Il secondo strato sarà composto dalle fettine di zucchina. Fate attenzione alle mani! Per non scottarvi, usate una forchetta e tenete dell'acqua fredda a disposizione per bagnarvi i polpastrelli. Se vi dovesse avanzare della verdura, potete sempre usarla all'interno di un minestrone, oppure saltarla in padella come contorno.



Preparate la crema per completare la torta. Vi servirà della panna da cucina (circa 125 grammi), due uova, aromi a vostra scelta. Io aggiungo, sale, pepe e prezzemolo. Frullate il tutto e versate sulla torta.



Cercate di ricoprire tutte le verdure. Nel frattempo riscaldate il forno statico a 225 gradi.



Infornate la torta per circa 25 minuti. Se al termine della cottura vi sembrerà poco dorata, spegnete il forno e lasciatela riposare per altri cinque minuti.




Al termine della cottura lasciatela raffreddare qualche ora. Poi potrete toglierla dalla teglia e portarla a tavola.

Buon appetito!












Commenti

Posta un commento

Commenta

Post popolari in questo blog

Fai da Te: #2 - Aggiustiamo la collana rotta

Immagine
Il titolo inglese di questo post sarà: How to fix your necklace. Ma siamo in Italia, perciò impegnamoci e scriviamo nella nostra lingua natia. Quante volte vi siete messe una collana o una catenina e questa si è rotta a tradimento? Quando è capitato a me l'ultima volta mi sono depressa, perché si trattava di una collana molto bella e molto nuova. Ecco quale scena spaventosa mi sono trovata davanti. Un disastro. Ma ecco cosa vi serve:  Super Attack, che vi salva la vita sempre e comunque, del filo di cotone sottile (con la colla si attacca che è un piacere), un nastro abbastanza sottile di un colore che si abbini bene, e delle forbicine. Passate il filo attraverso l'ultimo anello sano per ogni capo e annodate Tagliate il filo e incollatelo. Dovete proprio riempirlo di colla, perché più colla verrà assorbita dal filo più sarà resistente. Prendete il nastro e infilatelo nel'ultimo anello libero di ogni capo, come avete fatto con il filo
Continua a leggere

fai da te: catenella portaciuccio 2.0

Immagine
Vi ricordate il post con il tutorial per realizzare una catenella portaciuccio ? Bene, come saprete se mi seguite su instagram , il giorno del suo compleanno Valentino si è perso il suo ciuccio, facilmente sostituibile, con attaccata la sua catenella, che io avevo creato con tanto amore quando era neonato. Quindi, non ho avuto altra scelta se non quella di comprare subito un nuovo set di perline e mettere insieme un porta ciuccio nuovo. Come prima cosa ho misurato il filo necessario. Ho calcolato 35 cm per lato, per ottenere una catenella più lunga. Quella persa iniziava a essere leggermente troppo corta. Questa volta, insieme al kit è arrivato un pratico ago per infilare le perline. Per poter creare un'asola infilo però un pezzo di filo nella cruna dell'ago per creare un anello, in cui poi farò passare il filo. In questo modo posso annodarlo e infilare le perline senza dovermi preoccupare di sfilare l'ago alla fine.
Continua a leggere

fai da te: ghirlanda di palloncini e fondale per le foto

Immagine
Per il compleanno di Valentino abbiamo pensato di realizzare due diverse composizioni di palloncini. La prima è il classico arco di palloncini con l'arcobaleno, mentre la seconda è una ghirlanda dritta per decorare il fondale per le foto che abbiamo sistemato davanti alla libreria. Come fare una ghirlanda di palloncini   Innanzitutto vi serviranno molti palloncini . Non lesinate sulla quantità, perché ne servono molti per riempire bene una ghirlanda. Il secondo oggetto necessario è questa striscia di plastica specifica per realizzare composizioni di palloncini. In ogni buco viene agganciato il nodo del palloncino e vi assicuro che poi non si muoverà da lì. Come prima cosa misuro la lunghezza necessaria e taglio il nastro. Poi potrete iniziare a gonfiare i palloncini. Vi consiglio di usare una pompa , oppure di procuravi degli schiavi con dei buoni polmoni. Una volta gonfiati e annodati i palloncini iniziate a infilarli nei buchini del nastro.
Continua a leggere